速凍冷庫現(xiàn)在也是我們比較常見的一種冷庫了，那么它對食品的長期存儲到底是起積極作用還是消極作用呢？西安冷庫工程的小編給大家講解一下。

食物需要長期存儲，就會用到冷庫，而一般的冷庫會改變食物的品質(zhì)，使食品品質(zhì)下降，達(dá)不到原有想要食品長期存儲的目的，速凍冷庫孕育而生，解決食品長期存儲的原始目的。

速凍冷庫能使食品快速通過較大冰晶生成去，防止冷凍過程中細(xì)胞組織變化以及食品內(nèi)部的微生物滋生，并且速凍冷庫能夠抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保證果蔬的較佳口感。

速凍冷庫內(nèi)的溫度一般為零下15～零下35攝氏度。

速凍冷庫主要用作于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍，低溫冷藏。

①、完美的工程設(shè)計，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個安裝環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。

②、庫板一般采用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的較佳材料之一。

③、冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。智能化操作簡便，用戶使用非常方便。

⑤、冷庫的外形尺寸、庫溫、機(jī)組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等設(shè)置，可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計定做。較大限度的滿足用戶的需要。

②.速凍冷庫能夠快速幫助食品度過細(xì)菌滋生期減少食品在常溫下停留時間，有效的保證食品的健康。

速凍冷庫建造成本影響因素：速凍時進(jìn)貨溫度、目標(biāo)溫度、速凍量、速凍時間等因素會造成速凍冷庫成本的提升。