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簡介—— 大家都知道冰淇淋的貯藏必須要在低溫環(huán)境下，所以一般需要使用冰淇淋冷庫來進(jìn)行貯藏。接下來，西安制冷設(shè)備廠家的小編就給大家介
大家都知道冰淇淋的貯藏必須要在低溫環(huán)境下，所以一般需要使用冰淇淋冷庫來進(jìn)行貯藏。接下來，西安制冷設(shè)備廠家的小編就給大家介紹一下冰淇淋冷庫。
從冰淇淋的生產(chǎn)、貯藏到銷售都在必須在低溫環(huán)境中，大家可以看下冰淇淋的生產(chǎn)流程：原料混合→過濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏，除了在殺菌階段需要采用75~80℃來進(jìn)行操作，冷卻溫度一般在-20℃，如果長期貯藏的話，必須要使用冷庫來達(dá)到溫度-25℃。
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